金鳌田园：乡村旅游的食品安全“阳光”之路

元描述: 大渡口区金鳌田园作为热门乡村旅游景点，农家乐的食品安全问题备受关注。本文介绍该区市场监管局如何通过智慧监管、规范经营，打造“阳光”食品安全环境，保障游客健康，推动乡村旅游可持续发展。

引言：

金鳌田园，依山傍水，景色宜人，是重庆市民周末休闲放松的热门选择。然而，随着乡村旅游的火热，农家乐的食品安全问题也逐渐浮出水面，成为游客心中挥之不去的隐忧。如何解决这一问题，保障游客的健康安全，成为当地政府和监管部门面临的挑战。

近年来，大渡口区市场监管局积极行动，采取了一系列措施，对金鳌田园的农家乐进行监管，打造“阳光”食品安全环境，让游客吃得放心、玩得开心，推动乡村旅游可持续发展。

智慧监管：让食品安全看得见

智慧监管：让食品安全看得见

金鳌田园的农家乐大多都是村民自营，经营模式相对松散，监管难度较大。为了有效解决这一问题，大渡口区市场监管局积极探索智慧监管模式，将科技手段融入食品安全监管体系，实现了对农家乐的“全天候、无死角”监管。

1. 全方位监管：阳光APP+智能摄像头

大渡口区市场监管局鼓励辖区农家乐经营主体实施“互联网+明厨亮灶+AI”，安装智能抓拍摄像头，并在阳光APP上进行每日自查以及食品原材料进货记录，落实“日管控、周排查、月调度”制度，履行食品安全主体责任。

  • 阳光APP： 监管人员可通过手机随时查看农家乐后厨情况，确保食品生产过程透明可控。

  • 智能摄像头： 智能摄像头可以抓拍不符合食品安全的行为，如食材腐烂、操作不规范等，及时发现和制止违规行为。

2. 数据分析：精准防控

通过阳光APP和智能摄像头收集到的数据，监管部门可以对农家乐的食品安全情况进行数据分析，发现潜在风险，制定针对性的防控措施，做到精准监管。

3. 公众监督：全民参与

阳光APP还为游客提供食品安全投诉通道，游客可以随时随地进行投诉举报，监管部门会及时处理，确保游客的权益得到保障。

规范经营：让食品安全更安全

规范经营：让食品安全更安全

除了智慧监管，大渡口区市场监管局还积极引导农家乐规范经营，提升食品安全意识，从源头上保障游客的健康安全。

1. 规范经营范围：杜绝“超范围经营”

针对景区存在同类违法行为的其他40余户商户，该局指导并为其“焕新”了营业执照，让食品的生产销售更“阳光”。

  • 严格审查： 严禁农家乐无证经营，确保所有经营者都取得了合法有效的食品经营许可证。

  • 明确经营范围： 严禁农家乐超范围经营，杜绝“自制饮品”等未经许可的经营行为。

2. 提升食品安全意识：从源头把控

通过召开座谈会、发放宣传资料等方式，大渡口区市场监管局积极向农家乐经营者宣传食品安全法律法规，提高他们的食品安全意识，引导他们自觉遵守食品安全标准和规范。

  • 加强培训： 定期组织农家乐经营者进行食品安全知识培训，提升他们的食品安全意识和操作技能。

  • 建立制度： 要求农家乐建立完善的食品安全管理制度，包括进货查验制度、食品留样制度、食品安全自查制度等，确保食品安全可追溯。

3. 引导农家乐加入阳光食品APP：实现全流程监管

大渡口区农家乐经营户已入驻重庆阳光食品APP，并进行每日自查以及食品原材料进货记录，落实“日管控、周排查、月调度”制度，履行食品安全主体责任。

案例分享：金鳌山某餐饮店“超范围经营”案例

案例分享：金鳌山某餐饮店“超范围经营”案例

金鳌山某餐饮店营业执照中经营范围未包含“自制饮品”，仍在网上外卖平台销售自制饮品。经调查属实，该局对该餐饮店依法从轻没收违法所得，并处以1000元罚款。

案例启示：

  • 农家乐经营者要严格遵守食品经营许可的经营项目范围，杜绝“超范围经营”行为。

  • 网络平台要加强对食品经营者的监管，杜绝违法违规经营行为。

展望未来：打造乡村旅游食品安全“样板区”

展望未来：打造乡村旅游食品安全“样板区”

大渡口区市场监管局将继续加强金鳌田园的食品安全监管，探索更有效的监管模式，推动乡村旅游食品安全工作再上新台阶，努力将金鳌田园打造成为乡村旅游食品安全“样板区”。

  • 完善监管机制： 建立完善的食品安全监管体系，不断优化监管流程，提高监管效率。

  • 加强宣传引导： 继续加大对食品安全知识的宣传力度，提高游客和经营者的食品安全意识。

  • 强化科技支撑： 充分利用科技手段，创新监管方式，提升监管效能。

常见问题解答：

常见问题解答：

Q1：游客在金鳌田园用餐时如何识别食品安全问题？

A1： 游客可以关注以下几点：

  • 查看农家乐是否取得了食品经营许可证。

  • 查看农家乐是否安装了智能摄像头，是否在阳光APP上进行每日自查。

  • 查看农家乐的食品原材料进货记录，确保食材新鲜、来源可靠。

  • 如果发现食品安全问题，可以及时向监管部门投诉举报。

Q2：金鳌田园的农家乐食品安全问题如何得到解决？

A2： 大渡口区市场监管局采取了多项措施，包括智慧监管、规范经营、宣传引导等，有效提升了金鳌田园的食品安全水平。

Q3：金鳌田园的食品安全监管工作取得了哪些成效？

A3： 金鳌田园的食品安全监管工作取得了显著成效，农家乐的食品安全意识和管理水平得到明显提升，食品安全问题得到有效控制。

Q4：金鳌田园的食品安全监管工作如何与乡村旅游发展相结合？

A4： 金鳌田园的食品安全监管工作与乡村旅游发展紧密结合，通过打造“阳光”食品安全环境，提升游客的满意度，促进乡村旅游的可持续发展。

Q5：金鳌田园的食品安全监管工作未来将如何发展？

A5： 金鳌田园的食品安全监管工作将继续加强，不断探索新的监管模式，推动乡村旅游食品安全工作再上新台阶。

Q6：金鳌田园的食品安全监管工作对其他乡村旅游景点有哪些借鉴意义？

A6： 金鳌田园的食品安全监管工作为其他乡村旅游景点提供了宝贵的经验，可以借鉴其智慧监管、规范经营、宣传引导等方面的做法，提升乡村旅游食品安全水平，推动乡村旅游健康发展。

结论：

结论：

大渡口区金鳌田园的食品安全监管工作取得了显著成效，为乡村旅游食品安全提供了良好的示范，为游客提供了更加安全放心的旅游环境。相信在政府和监管部门的共同努力下，金鳌田园的食品安全水平将不断提升，乡村旅游将迎来更加美好的未来。

最后，希望本文能够帮助游客和经营者更好地了解金鳌田园的食品安全情况，共同努力打造“阳光”食品安全环境，让游客吃得放心、玩得开心，推动乡村旅游可持续发展！