南宁老友粉产业首届职业技能大赛：传承非遗技艺，打造“一市一品”品牌
元描述: 南宁市将于8月举办首届南宁老友粉产业职业技能大赛，旨在传承非遗技艺，助力老友粉产业高质量发展。比赛将根据中式烹调师标准进行考核，并设有奖金、荣誉称号和技能等级证书。
吸引人的段落: 南宁老友粉，这碗承载着广西人记忆和情感的美味，正准备迎来一场盛大的“技艺比拼”。 南宁市即将举办首届南宁老友粉产业职业技能大赛，这场比赛不仅仅是一场厨艺的较量，更是一次传承非遗技艺，助力老友粉产业高质量发展的盛会。 从技能考核到荣誉奖励，从观众品鉴到线上直播，大赛将以多元化的形式，让老友粉的香气飘满整个城市，也让更多人了解和喜爱这道独特的美食。
南宁老友粉产业首届职业技能大赛：传承非遗技艺，打造“一市一品”品牌
南宁老友粉，这碗承载着广西人记忆和情感的美味，正准备迎来一场盛大的“技艺比拼”。 南宁市即将举办首届南宁老友粉产业职业技能大赛，这场比赛不仅仅是一场厨艺的较量，更是一次传承非遗技艺，助力老友粉产业高质量发展的盛会。 从技能考核到荣誉奖励，从观众品鉴到线上直播，大赛将以多元化的形式，让老友粉的香气飘满整个城市，也让更多人了解和喜爱这道独特的美食。
南宁老友粉：广西特色美食的代表
南宁老友粉，作为广西的特色小吃，有着悠久的历史和独特的风味。 它的汤底鲜美，粉条爽滑，配以各种香料和佐料，让人回味无穷。 近年来，南宁市把南宁老友粉作为“一市一品”的重点品牌打造，并制定了一系列政策措施，全力推动老友粉产业发展。
大赛：传承非遗技艺，助力产业发展
南宁老友粉产业首届职业技能大赛的举办，正是南宁市推动老友粉产业高质量发展的重要举措之一。 大赛旨在：
- 传承非遗技艺： 通过比赛，发掘和培养优秀的老友粉制作人才，传承和弘扬南宁老友粉的传统技艺。
- 提升技能水平： 为老友粉从业人员提供一个展示技能、互相学习、共同进步的平台，提升全行业的整体技能水平。
- 促进产业发展： 通过比赛，推动老友粉产业的标准化、品牌化建设，提升老友粉的知名度和影响力，助力产业发展。
大赛亮点：
- 专业标准： 大赛将按照中式烹调师国家职业技能标准四级(中级工)标准，结合行业实际，采用技能实操单人赛方式进行考核，要求选手现场独立完成一定的典型工作内容，即主要是完成老友汤粉和老友风味酱的现场烹制。
- 多元奖励： 大赛分为院校组和产业组两个组别，对赛项各组别各名次发放奖金3000元至10000元。 赛项第一名选手将由南宁市人力资源和社会保障局授予“南宁市技术能手”称号，赛项成绩达到60分及以上者可获得相应的中式烹调师中级工职业技能等级证书，赛项前3名选手直接晋升核发高级工职业技能等级证书。
- 丰富活动： 大赛现场安排老友粉烹制竞赛，并设置观众品鉴、线上直播、产业推广等活动环节，邀请广大市民“老友”七夕相聚，共品老友粉鲜香美味，同时将开展“广西老表请全国人民嗦老友粉”活动。
南宁市老友粉产业发展现状
近年来，南宁市政府高度重视老友粉产业发展，出台了一系列政策措施，从支持产业园区建设、企业科技创新、标准化及品牌化建设、原材料产业基地建设等7个方面，制定了21条政策措施，全力做大做强做优南宁老友粉产业。 南宁市人社部门通过设立专项职业能力考核项目、举办竞赛、开展职业培训、组织技能评价、落实人才奖励等多项举措，致力推动南宁老友粉产业发展。 2023年，“南宁老友粉烹制”被纳入《南宁市2023—2025年度重点鼓励培育技能人才职业(工种)目录》。 目前，南宁市老友粉产业从业人员超过1万人。
南宁老友粉产业未来发展趋势
随着南宁市政府对老友粉产业的重视和支持，以及老友粉本身的独特魅力和文化价值，南宁老友粉产业未来发展将呈现以下趋势：
- 品牌化发展： 南宁市将继续加强老友粉品牌建设，打造一批知名品牌，提升老友粉的市场竞争力。
- 标准化发展： 南宁市将进一步完善老友粉的生产标准和质量标准，确保老友粉的品质和安全。
- 产业链发展： 南宁市将积极构建老友粉产业链，从原材料种植、加工到餐饮服务，打造完整的产业链，实现产业的良性发展。
- 文化传承： 南宁市将继续弘扬老友粉的文化，将老友粉打造成南宁市的文化名片，吸引更多游客前来品尝和体验。
常见问题解答
1. 参加南宁老友粉产业首届职业技能大赛需要什么资格？
参加比赛的选手需要满足以下条件：
- 年龄不限，性别不限。
- 身体健康，具备良好的职业道德和团队协作精神。
- 具备一定的烹饪基础，并对老友粉的制作工艺有一定的了解。
2. 大赛的报名时间和方式是什么？
具体报名时间和方式请关注南宁市人力资源和社会保障局官网或相关媒体发布的通知。
3. 大赛的奖项设置有哪些？
大赛设有院校组和产业组两个组别，对赛项各组别各名次发放奖金3000元至10000元。 赛项第一名选手将由南宁市人力资源和社会保障局授予“南宁市技术能手”称号，赛项成绩达到60分及以上者可获得相应的中式烹调师中级工职业技能等级证书，赛项前3名选手直接晋升核发高级工职业技能等级证书。
4. 大赛的评审标准是什么？
大赛将按照中式烹调师国家职业技能标准四级(中级工)标准进行考核，评审标准主要包括：
- 老友汤粉的色香味形。
- 老友风味酱的色香味形。
- 烹饪过程的规范性、安全性。
- 选手对老友粉制作工艺的掌握程度。
5. 大赛的参赛选手需要准备什么？
参赛选手需要准备以下物品：
- 烹饪工具和材料。
- 厨师服和工作鞋。
- 个人身份证件。
6. 除了参赛，还可以以什么方式参与大赛？
除了参赛，还可以以以下方式参与大赛：
- 观看比赛现场直播或录播。
- 参加观众品鉴活动。
- 参观老友粉产业园区。
结论
南宁老友粉产业首届职业技能大赛的举办，将为老友粉产业的发展注入新的活力。 相信通过此次大赛，将涌现出一批优秀的老友粉制作人才，提升老友粉的制作水平和产业竞争力，推动南宁老友粉产业高质量发展。 让我们一起期待这场盛大的“技艺比拼”，也期待南宁老友粉的未来更加美好！
